Dissabte 22 de novembre: Jornada de l’oli i aniversari

Avui és una dia molt especial! El Magí fa 17 anys, com passa el temps! S’ha convertit en un jove responsable, compromès, rialler i bona persona, segueix així, Magí!

Durant tot el dia, a part de celebrar el seu aniversari, tenim els actes dins les Jornades de l’oli. És el primer any que ho organitzem, i ve que Catalunya som la regió mundial de la gastronomia i, des de la Generalitat, s’han obert subvencions per organitzar actes i activitats cada mes i aquest mes de novembres és sobre l’oli.
Ja fa uns mesos que, des del Consell Comarcal van convocar productors d’oli i bodegues, restauradors i ajuntaments per explicar aquesta subvenció i com s’havia de sol·licitar, ja que qui l’ha de sol·licitar és l’Ajuntament a petició d’un o més productors, bodegues, restauradors, …

A la Bisbal va ser Torclum qui va parlar amb Judith, regidora de cultura i comerç, per organitzar unes jornades amb l’oli juntament amb el col·lectiu Terra i Taula. I a partir d’aquí l’Esther i la Judith van començar a a organitzar.

I avui ja hi som! Comencem per la rostada que, pel fort vent de la Bisbal, es fa a la sala Torclum en comptes de fer-ho a les oliveres. S’hi està molt bé i hi participem molta gent, gaudint d’un bon pa torrat amb oli novell Torclum, salsitxa i cansalada i postres de pa de pessic de l’Obrador amb oli Torclum.
El Jordi ens explica com s’elabora l’oli i també, i molt important, les diferències entre les qualitats de l’oli que podem trobar a botigues i supermercats.
Tot un èxit!

Sortim i ja estan muntant les parades per la fira de la tarda. El vent va afluixant i, segons la previsió, per la tarda no en farà. Esperem que sigui així!
Anem cap a l’auditori ja que a dos quarts d’una del migdia, comença la taula rodona sobre l’oli. Una taula molt i molt interessant, dirigida pel periodista Pere Sallent, on hi intervenen el Jordi de torclum com a productor, el Doctor Eduard Escrich, el restaurador i professor d’hosteleria i el pastisser Rafel Aguilera.
Una taula rodona on es parla de l’oli, els seus beneficis per la salut i el seu ús en formació i cuina, molt interessant.

Després marxem a dinar fora per celebrar els 17 anys del Magí!

A dos quarts de set de la tarda anem a la fira de l’oli, a la Plaça Pau Casals, començant pel showcooking. En aquest showcooking els cuiners Josep de l’Ull de Llebre, Mari del Petit Bistro i el David del Vell Papiol, ens cuinen en directe i expliquen els plats que després podem trobar a la Fira.

Quan acaba, ja anem a la Fira on tastem l’oli i melmelada de Torclum, coca de vidre amb oli Torclum de Cal Badejo, un tall de pizza amb oli torclum, un tast de melmelades i gelosies del Verol, bacallà confitat amb oli Torclum amb verduretes i bolets del restaurant Ull de Llebre, clotxa amb seitó i pesto de condiment d’oli d’oliva amb alfàbrega Torclum del Petit Bistro, crema catalana d’oli
Torclum amb crumbe de garrofa i ametlla caramel·litzada i pansa de vi del Vell Papiol, croissant de pollastre a l’ast i pesto amb oli torclum de la pastisseria Mago, un brioix d’oli torclum amb Gelat i torró amb oli Torclum de l’Obrador. Tot l’oli Torclum utilitzat és oli d’oliva verge extra. Tot boníssim!! I acompanyat de vins de la Finca Mas Perdut, Barbuts de Selma, l’Apical i Oidà Vins Naturals, i també amb els licors de Penitensis.

Mentre anem tastant i bevent, ens acompanya la veu de la Dolça, amb dos músics que fan un ambient ideal.

Una gran tarda, gràcies Judith! I gràcies al Raúl per les magnífiques fotos!

Si t’ha interessat o t’ha agradat, comparteix aquesta entrada. Gràcies per llegir-me!